Sakura hanami❀

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venerdì 15 giugno 2012

UN TOCCO D'ORIENTE



Ho scelto questa ricetta per unirmi al Giveaway di Vaty:

(foto dal web, in attesa di cucinarli...)


GAMBERI ONIGARA
(Gamberi alla griglia)

Ingredienti:
12 gamberi molto grossi
Per la salsa:
1/2 tazza di salsa di soia
1/2 tazza di mirin (sakè dolce giapponese da cucina)
2 pizzichi di sansho in polvere (pepe giapponese molto aromatico)

Procedimento:
Eliminare la testa e le zampe dei gamberi. Lavarli, asciugarli. Con un coltello affilato incidere il guscio su tutta la parte inferiore. Infilzarli negli spiedini.
Cuocere a fiamma alta per circa 1 minuto. Finire di cuocere.
Preparare la salsa mescolando la salsa di soia e il mirin. Versarla sulla parte inferiore dei gamberi e sull'estremità aperta, dove è stata tolta la testa.
Grigliare ancora finché la salsa non sarà asciugata.
Cospargere con sansho e servire subito.

Variante personale:
Siccome trovo che la testa sia la parte più saporita, io non la eliminerei, anzi... la irrorerei con la salsa e mmmmmh... chissà che buona!

ITADAKIMASU!!



All'inizio del pasto, molti giapponesi dicono "itadakimasu" (ricevo umilmente questo cibo), per prestare un appropriato rispetto per chi ha preparato, ed in generale, per tutti quegli esseri viventi che hanno perso la loro vita per permettere quel pasto.